M. Parker a été conseiller pour la municipalité du comté de Pictou à quatre reprises. Il a également travaillé dans l’immobilier, a été propriétaire-exploitant d’un centre de jardinage pendant un certain nombre d’années, ainsi qu’enseignant au niveau primaire et secondaire.

M. Parker a été président de l’Assemblée législative de la Nouvelle-Écosse ainsi que président du Comité des affaires de l’Assemblée et de la Commission de régie de la Chambre d’assemblée.